珠海全款收货兔年茅台生肖酒瓶回收服务为先
珠海,横琴自贸区2023-09-22 10:38:36
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茅台酒并非越老越黄
茅台酒越老越黄,酒质就越好?其实这种观点并不完全准确。在复杂的酿造过程中以及漫长的贮存岁月里,茅台酒的色泽是在不断发生变化的。
茅台酒刚出厂时,颜色是微黄、近乎透明的;贮藏三五年,渐渐变成浅黄色;贮藏十几年,变成金黄色;贮藏几十年,变成琥珀金色;时间再久远一些,有可能露出微绿的色泽。不过,很老年份的淡绿色茅台酒存世量非常少,普通人难得一见。
茅台酒色泽变化的过程非常复杂,酿酒原料(如高粱里的花青素)、制酒工艺里的“美拉德反应”(又称为“非酶棕色化反应”)、微量成分(酯类、杂油或类黑精色素),以及储存时间等,都是酒液变色的因素。
茅台应如何存放?
1.远离“震源”,保持箱子稳定
如果打算长期保存原箱茅台酒,先要选择合适的空间,箱子不会被经常移动或者摇晃。建议存酒的地方离洗衣机、冰箱、空调等电器远一点,把震动频率降到低,从而减少跑酒,推动茅台酒的自然老熟。
2.远离地面、墙壁,干燥
适合保存茅台酒的环境相对湿度为70%。茅台酒的瓦楞纸箱受潮后容易破损、发霉、腐烂,甚至侵蚀里面的酒盒,进而损坏酒瓶上的酒标、胶帽。
除了保持环境干燥,还要将箱子尽量垫高,远离地面;同时,箱子也不要紧紧贴着墙壁,避免墙体自身的湿气传导到箱子上。必要的话,可能还得配置设备。
3.远离阳光,保持温度恒定
纸箱一旦受到阳光暴晒,箱内温度也会急剧升高,加剧白酒的化学反应,从而影响酒的口感,甚至引发酒体变质,所以原箱茅台在存放时候应放在避光阴凉的地方。
4.远离刺激性气味,保持环境通风
茅台酒长期放在密闭空间(如地窖、地库等),既使环境干净整洁,也很容出现异味。这些气味能通过包装缝隙进入酒瓶内,影响酒的品质。
保存原箱茅台酒的环境,要注意通风,有利于异味散发;同时,茅台酒不能与具有刺激性气味的东西放在一起(如樟脑丸,油漆,香水等),避免直接串味。
1.汉酱(茅)
隶属于茅台酒厂的一款中高端系列酒,价格在400-900元不等。
浓厚底蕴非常不错。虽说之前的汉酱不是直属于茅台旗下,属于习酒,随着茅台对于习酒的收购,这款酒自然也就归在门下,重新改良了风格口感。
跟53度的酒体有所不同,喝起来更加绵柔,香味也更明显,而且相对来说,性价比较高,是不错的酒席宴请之选。
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