珠海大数据15年茅台包装酒瓶回收全网焦点
珠海,香洲2023-09-22 10:34:24
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茅台酒什么年份?
茅台酒需要多轮次发酵、长期储存,标准体系非常复杂,每一轮次都有自己的标准,基酒样本非常宽泛。因此,茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑出色、香、味俱佳,口感风格相对恒定的茅台酒,要用少则三四十种,多则一百多种,甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。
这遵循精心勾兑的规律,特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒,再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑, 终使之符合特定的口感质量风格。除此之外,不同批次的茅台年份酒,因参与勾兑的酒样不完全一样,物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量,茅台制定了实物标准,以确保各批次酒的质量。
茅台酒为什么叫?
茅台酒之所以被称为中国,是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国传统酒业中的特殊地位等综合因素决定的,是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果,是人民群众在实际的生活品味和体验中自然赋予的,因而当之无愧。
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那么总说茅台酒价值高,高在哪里?今天我们西湖区回收茅台酒先生说说。
茅台酒,相信多数朋友都不会陌生。在大家的印象中,茅台酒一直都是白酒的代表,商业价值和收藏价值都非常高,深受广大收藏爱好者的青睐。
其实茅台酒背后是有一连串的产业链条:一瓶老酒可以卖到高价钱,是因为具有收藏和饮用的双重价值,而一些流窜人员来到异地,打着酒文化的旗号收酒,就连酒瓶也不放过,背后主要通过三种途径牟利,一是用来换装,之后高价卖假酒;二是遇到收藏好酒,便开始计划用高价吸引收藏者,然后挑毛病压低市面价格收购,再卖出从中牟利。三是雇佣老人、残疾人,制假贩假兜售老酒。这些假酒一旦流入市场,对人身体会产生危害。
专家介绍,茅台酒的存世量与现在的茅台酒收藏热相比,几十年前,人们还没有收藏茅台酒的有意识,五六十年代茅台酒的产量只有几百吨,到1978年才突破1000吨,整个80年代产量都在1200吨上下,可见当时茅台酒的产量只有现在的几十分之一甚至百分之一,而且要承担大量的的出口创汇任务,普通老百姓很难买到茅台酒,而且当时茅台酒是品,一般人也买不起。所以几十年前的茅台酒能保存到现在是非常难得的。所以年份越久,存世量越少的品种,价值自然就越高。即使是同年份的陈年茅台酒,外观完好、瓶内存酒量的多少也直接影响他的价值。五六十年代茅台酒基本都是土陶瓶木塞封口,那种木塞不像红酒木塞,很容易挥发,经过五六十年的岁月侵蚀,保存至今能剩下半瓶已属不易,收藏价值远远大于饮用价值。七八十年代由于技术、工艺等局限,有些酒瓶有沙眼,有些酒的瓶盖和封口不够严密,这样经年日久,酒体会有挥发,挥发较多的饮用价值会大打折扣。
评估老茅台酒的价值,年份、品相和酒满程度三个条件 为重要,品相差或酒体挥发较严重的,其收藏价值就会大打折扣。
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相信酒越藏越香这句话,不少朋友都听说过。但其实,并非所有的白酒都是越陈越香的。只有出天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒是越陈越香,例如茅台。
日本人曾经动用气象色谱仪对陈年老茅台酒进行全面分析,竟惊奇的发现其中含230余种香气成分,至今仍无法辨别属于何种物质。
相比较而言,一般白酒随着时间的推移,添加成分会逐渐挥发,相应,香气与价值也就会逐渐降低。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒,会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。
茅台酒能够名副其实,真正做到越老越好、越陈越香,归根到底,恰恰就在于其在所有的白酒中,是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的产品。
茅台酒的传统工艺是端午踩曲,重阳投料,一个生产周期是一年,再经过三年以上的陈酿窖存,加上原料进厂、勾兑存放的时间,平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒,贮藏期也都是一年,清香型则不到一年,一般白酒,甚至只需要几十天、几个月
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