烹饪/点心 培养目标：

公司名称:肇庆市立德学校 具体地点:烹饪/点心 培养目标： 联系人:黄主任 微信号:13527001961 烹饪/点心 培养目标： 培养德、智、体全面发展，具有本专业领域的文化水平和素质、良好的职业道德和创新精神，掌握本专业岗位所需的基础知识和专业技能，具有中式烹调师中级操作技能和相关工种操作技能的复合型人才。 培养具体要求：     1、文化知识要求 提高学生的文化水平，使学生掌握学习专业理论和技能所需要的文化知识，具有一定的文化素养。 2、专业理论要求 培养学生掌握烹饪原料的鉴别与选择、鲜活原料的初加工、干制原料的涨发工艺、加工工艺、保护及优化加工工艺、风味调配工艺、组配工艺、烹饪原料的熟处理、熟处理的基本技法、原料的营养与卫生等基础知识。 3、操作技能要求 在教学过程中，以八大菜系的特点为根据，结合粤菜特点和行业发展的现状，有针对性地进行教学。培养学生本专业的理论知识，熟悉烹调技术的系统内容，掌握专业技术和操作要领，为全面、熟练掌握烹调综合技能、进行烹饪创新打下扎实的基础。    4、 毕业要求：1、所有课程通过考核后，取得中专学历毕业证书。                  2、取得中式烹调师中级证书、中级面点师证书。 课程设置： 烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点制作、风味菜制作、刀工训练、冷拼与雕刻、饮食营养与卫生、厨房管理、生产实习等。 就业方向与前景 我校将对本校的烹饪专业毕业生推荐到广州、东莞、中山或佛山等大城市的大中型饭店和其它餐饮企业从事烹饪技术、厨房管理工作，推荐工作直到学生满意为止，就业率达百分百，甚至有学生通过技术移民到外国去从事烹饪专业工作。学生毕业时除获得中专毕业证书外，经考核合格，还可获得中级中式烹调师、中式面点等国家技能资格证书。 广东立德技工学校2024中技招生，烹饪、幼儿教育、汽车维修、机电一体化技术、工业机器人应用与维护、航空服务、电子商务、护理、计算机应用与维修、室内设计、会计、美容美发、法律事务、消防工程技术等专业，初中毕业生理想选择！3+证书高考班，考自已喜欢的全日制大学，还可学一技之长。报名咨询电话： 主任